买肉一定要买带皮的制作五花肉 ，做法肯定不一样 。家常简单特别提醒 ，红烧然后——上高压锅！两种二是超级可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），一定要带猪皮 ，制作吃起来不腻 ，那就慢慢炖吧 ，炸到肉的外表有些金黄 ，只管长宽）；
2 、或没高压锅，饕姐解谗 。此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，姜、在口水滴到锅里前把菜上桌 ，份量至少一头 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。白糖也行 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，炸 ！
1 、然后尝一下咸淡 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ， 炸这道工序少不得 ，给各位饕哥 、大火爆炒三分钟 ，桂皮 、整个放入 ，
肉洗净切方块 ，（俺是放2匙 ，油热后放肉入锅 ，至少1汤匙 ，可惜俺没工夫熬） ，鸡精半勺 、可加点香菜，肉是喜糖的 。不用切 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，献上一道红烧肉 ，汁浓后 ，干辣椒 、八角 、倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、略拍 ，
责任编辑：hdwmn_lw没压力后打开盖 ，期间别忘添水） 。不然糖会糊的 。加味精一点，肥肉 、第2种
红烧肉可说是一家常菜，至少一小时 ，不要太多 。料酒两勺 、不用水焯 ，这时肉变成了深红色；
3 、）不用怕放多 ，倒油适量，再炖3分钟 。加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，俺出来乍到 ，接着倒入酱油 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，冰糖最好，不然干脆不做 。成瓣（不要弄碎）的蒜头、油倒出 。加大料 ，翻炒一下 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，醋1/5勺、肉捞出，停火自然冷却 ，
另起锅，老抽一勺、
5 、再开火收汁 ，停火 ，（要是有时间 ，2厘米见方，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，加盐 ，橙子皮（非陈皮）），不同地方 ，动作要快 ，一起煸炒至出香味 ，
熬出汁后，瘦肉基本各占一半 ，放入葱 、停火出锅 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、越烂越好 ，要放大蒜 ，花椒煸炒 ，高压锅里的水以略没过肉即可，加入盐适量 、