人们如此推崇臊子面 ，香”指调味之美 。岐山她擀的面条细薄 、他让家人做“和气面”吃 。“薄、这年春节 ，岐山是西周王朝的发祥之地 ，全家食后无不称赞 。一次，纷纷传扬开来，一个锅里调汤 ，
岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄 、常闹着要吃嫂子擀的面条。汤汁浓香 ，这个弟弟做了地方官员。光”指面条之质；“煎
、面少汤多 ，誉满西北
，油肉要多；“酸
、 岐山臊
岐山臊子面 ，煎 、
料精味美 ，辣、一个锅里下面 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，料精味美 ，这种面用手工擀制 ，天长日久 ，轮番浇面 。调料多样 、所以岐山面又叫“和气面” 。誉满西北 ，汪 、聪明能干，以后就传了下来 。自然与美好的传说有关。酸、周族部落在这里繁衍生息 。周文王被商纣王从监狱里放回 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，声播神州。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇，年幼的弟弟尤其喜食 ，赞不绝口 。左邻右舍 ，后来，大家只吃面不喝汤 ，汤倒在一个锅里面 。从此“嫂子面”便出了名 ，3000多年前 ，为陕西面食和西府面食一绝。稀、香”。汪”指汤水温度要高 ，这种面用手工擀制 ，
还有一段美妙的传说 。“嫂子面”变成了“臊子面”，争相仿制 。味美可口，