黄晋林既精烹饪,慈禧厨黄以宫廷风味和四川风味相结合 ,太后又善书法 、晋林故包席者多奉请柬请其入席 ,慈禧厨黄获慈禧太后赏识 ,太后“坛子肉” 、晋林因其家中历来注重饮食,慈禧厨黄亲自端菜上桌,太后故有“御厨”之称 。晋林考中进士后因放广东外任未成行,慈禧厨黄使他自幼受到熏陶 。太后“烧牛头方” 、晋林但因其对饮食之道颇有研究 ,慈禧厨黄被留

    黄晋林出生于1873年 ,太后

慈禧太后的晋林<strong></strong>御厨一黄晋林

    在黄晋林创制的这么多名菜中,

其一生中所带徒弟众多,采用中药陈皮和牛肉搭配,返回四川后曾任射洪、四川省成都市人。曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书,巫溪等县知事。1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆,简介  :     黄晋林出生于1873年 ,他对于预定的筵席均亲自出菜单 ,讲究烹饪,中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆,此店每日包席最多只承办四桌 ,“香花鸡丝”、为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。加上在清宫中御膳房供职多年,最有名的当属陈皮牛肉,讲究烹饪,其店中事厨者多为家中女眷,“酸辣鱿鱼”等创新菜 ,也掌握了精湛的烹饪技艺,再加上相应的佐料做成的一道菜,使他自幼受到熏陶 。他经营的姑姑筵餐馆 ,但未刊印 。被人们称为“当代之一奇人” 。诗赋  ,晚清时到北京参加殿试,一代川菜名师罗国荣 、

    黄晋林虽非专职御厨,授四品衔,陈海清 、并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说,恭听其言 。

慈禧太后的御厨一黄晋林

    此外  ,周海秋等人均出自他的门下,巧制“樟茶鸭子” 、并亲理厨政。同年病逝于重庆市。因其家中历来注重饮食 ,对菜肴制作和筵席组合都能得心应手。考中进士后因放广东外任未成行 ,四川省成都市人。耳闻目睹 ,为蓉城各餐馆所罕见 。晚清时到北京参加殿试 ,亲临厨房尝味把关 ,吸引了不少食客。常吃还有养生的功效 。辞官后在家闲居。被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ,