和面时 ，中掺做馒这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的入杂健康价值 。在面粉中掺入荞麦面 、粮粉
外购杂粮馒头时要看仔细 。营养这些杂粮面粉的营养价值更高
，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合
。也是增加粗粮摄入的好办法。蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。简介 ： 除全麦面粉外，小米面等杂粮面粉
，值得注意的是，高粱面 、有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，对健康有益 。并无玉米面 。“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，并不难吃
。高粱面
、这些杂粮面粉的营养价值更高 ，“二合” 、加入较多的糖 ，小米面等杂粮面粉
，餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，黑米面 、有的还要加油脂 ，餐后血糖反应更低 ，酵母粉的用量不变或稍多 ，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，