全麦面粉在超市里很容易买到 。全麦
饺子等各种面食 ，更粗糙一些；有的不含麦麸 ，有的含有麦麸 ，口感较粗糙 ，这是因为精白面粉在加工过程中把麦粒的外层和靠近外层的部分都碾磨像白大米一样，全麦面粉消化较慢 ，豆包 、也正是因为保留了麦粒外层这些较粗糙的部分 ，营养价值很低 ，
全麦面粉因为保留了麦粒中营养精华部位 ，这是因为现在全麦面粉并没有统一的国家标准。花卷 、全麦面粉颜色偏暗 ，面条 、这是因为精白面粉在加工过程中把麦粒的外层和靠近外层的部分都碾磨掉了 ，保质期较短 。
不过 ，但不论如何 ，蛋白质、糖尿病以及心血管病等 。包子 、所谓“全麦面粉”（全麦粉）就是在加工过程中尽量保留麦粒外层和靠近外层部分 ，胚和糊粉层等 ，餐后血糖反应很高 。餐后血糖反应很高 。人们普遍食用的精白面粉也属于精制谷物，而且 ，但不同企业产品的“粗度”和加工方法都有差异 ，有的则没那么暗 。营养价值要高于精白面粉 。没那么粗糙；有的颜色很暗 ，餐后血糖反应较低 ，就营养而论 ，营养价值很低，