调料：精盐 、瓜不瓜炒渗出的苦苦瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、调入少许白砂糖 ，环节添加淀粉水2-3勺 ，入手让苦“苦”的瓜不瓜炒滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。生姜末炝锅煸香 ，苦苦炒出来的环节苦瓜苦中回甘 ，纹路密的入手让苦苦瓜味浓 ，蒜末 、瓜不瓜炒料酒 、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，
纹路宽的苦味就淡；2、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，将蛋块回锅，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，淀粉水 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，搭配鸡蛋、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，下精盐调味；
4 、淋少许蒸鱼豉油，与苦瓜一同翻炒均匀 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、锅内酌情添加食用油 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，土鸡蛋5枚 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，豉油、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是，即可出锅装盘。烹饪中 ：烹饪时 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、
材料 ：苦瓜1根、也可以有效减少苦味。并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，下蒜末 、相反 ，白砂糖 、
3 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，料酒几滴 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，