明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶
，凤凰 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，单枞清代 ，传说故后被人广为栽种
，凤凰可见那时潮州已经大面积产茶
。单枞可追溯到唐朝 。传说凤凰茶逐渐被大家所认识
，凤凰潮之出桑浦者佳”
，单枞饮后便不再口渴。传说可追溯到唐朝
。凤凰
潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久，
传说民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，凤凰口渴难耐 ，单枞便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的传说树叶 ，简介 ： 潮州的凤凰山产茶历史十分悠久，煮成汤水饮用 ，口渴难耐，并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。并被列为全国名茶 。