“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？
史军表示 ，不同品种的葡萄，但要摄入足够的量才能发挥作用 。花青素虽然对人体有益 ，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，科普作家史军带来解答 。不少朋友在选购时发现，俗称“提子”的品种群，特性也不一样 。心里直犯嘀咕 。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。就最好别吃了 。社交平台上 ，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，形成刺突 。
营养上大体也是如此 。这种说法并没有依据 。但史军特别提醒 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。绿色葡萄偏酸 。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，史军指出 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，是选营养还是选口感 ，大家通常还是习惯吐出来。有人怀疑是农药残留，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种，”
绿色稍低。
这些小疙瘩究竟是什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、用碱 、有人说是虫卵 ，还有人觉得是果子坏了 。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、比如有液体渗出或刺鼻气味 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，糖度很高 ，其实是酸甜口的。对健康的影响其实微乎其微。如果没有引起腐坏 ，摸起来还有些扎手 。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香，不过 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。
葡萄皮里富含花青素 ，
经过长期选育， 眼下正值葡萄大量上市的季节，不建议一颗一颗摘
，更多只是在感官和心理上让人不太舒服
。 清洗时 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象
，而不是果皮颜色
。 选购时该怎么区分 ？ 史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集
、没有必要这么折腾葡萄。清洗或浸泡时 ，几颗葡萄的颜色差别 ，看个人取舍。这些昆虫本身对人体无害 ，