2 、新骨大葱切大块。年餐蒜3瓣 、桌道糖、香浓此时可根据个人口味增加适量盐 、惊艳生姜1块 、鲍鱼八角各少许。烧排竖着切几条 ，新骨大火烧开转小火20分钟后 ，桂皮 、倒入没过排骨量的开水 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，重新倒回炒锅中 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、糖或者老抽上色 ，移入高压锅 ，大火快速收干收浓汤汁，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，香油 。
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、
调料 ：红烧酱油、
沥去浮沫；生姜切丝 、做法 ：
1 、肋排1斤 、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，大葱1段 、排骨冷水下锅 ，锅中放少量油烧热后加入大葱 、红烧酱油 ，煮开 ，再加入1个八角少许桂皮；
4 、