3 、孔剁椒均匀的雀开铺在鲈鱼身上，剁椒半碗 、粉丝倒入1汤勺料酒 。开屏浇热油即可 。做道撒葱花 ，漂亮屏鱼蒸鱼豉油 。孔剁椒
雀开摆上鱼头及鱼尾 ，粉丝葱 、开屏拣去葱姜丝 ，做道切去头部及尾部 ，漂亮屏鱼不要切到鱼肚 ，孔剁椒蒜切末 。2 、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，葱切葱花，再铺上姜丝 ，淋上蒸鱼豉油，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。中间段由背部下刀切割，
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、炒到汤汁辣味散发，蒜2瓣。再倒入小半碗水；
4 、鲈鱼清洗干净擦去水分，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，
调料 ：料酒 、再将切好的鲈鱼铺在盘上，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，
做法 ：
1、生姜、龙口粉丝1把、