香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、蛋奶筛入玉米淀粉拌匀 。香橙
4、蓝莓淡奶油60克 、蛋奶
3 、香橙香草荚对半切开 ，蓝莓切成1cm见方的蛋奶小块，
11、香橙冷藏好的蓝莓面团可以上下盖上保鲜膜擀开，
6 、蛋奶边倒边高速搅拌 ，香橙细砂糖12克 、蓝莓
10 、蛋奶香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料：全蛋液75克 、倒回锅中小火加热至75℃左右。黄油12克 、
9 、要保持较硬的状态 ，
2 、边倒边不停搅拌 。
2 、筛入玉米淀粉混合均匀 。烤箱预热200度烤25分钟左右 。牛奶小火煮沸，筛入低粉双手搓成细米粒状 。巧克力玫瑰和蓝莓。
制作蓝莓法式蛋奶塔：
1 、
8、盐少许、
3 、盐继续撮匀 。蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、冷藏过夜 。
2 、具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。蛋白40克 、叠压成团。过滤能得到更加细腻的淡奶液 。煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，
6 、
4 、
5 、用叉子在表面扎小孔 ，
6、稍稍混匀即可 。取出擀压成0.3cm厚的薄片 。取出后表面压重物 ，玉米淀粉5.5克 、加入香草糖 、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。
3、牛奶65克 、
7 、吉利丁片2.8克 、
3、蛋加入砂糖混合时无需打发 ，切去多余的面皮 ，
12 、
4、全蛋液20克 、过滤回锅中 。蛋黄35克 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、
低粉100克 、2、这样擀的更加均匀 。
2 、
7 、取其籽与砂糖混合备用 。塔皮用的黄油无需软化，慢慢倒入蛋黄液中 ，
制作希布斯特：
1 、按照卡士达酱的方法 。纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克、混合蛋黄糊和蛋白霜。慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。蛋白打至中性发泡 。细砂糖35克 、可以放冰箱冷藏一会再操作 。放入蓝莓果粒，加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀，
小贴士：
1、糖加水小火煮倒119℃。加入蛋液 。并且要不停的搅拌，包裹保鲜膜冷藏4小时以上。黄油无需软化，倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，以免凝固。橙汁混合小火煮沸。鲜榨橙汁50ml 、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模，倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，头天晚上制作。淡奶油 、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。黄油 、巧克力玫瑰花 、
3 、
5 、细砂糖60克 、
小贴士 ：
1、过滤 。冷藏定型30分钟 。取出重物 ，小火煮至浓稠 ，
8、回锅中加热时如果没有温度，
小贴士 ：
1 、
4 、全蛋液加糖混合搅拌均匀。加入淡奶油混合均匀 ，玉米淀粉4.5克 、冷藏至凝固 ，双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，备用 。放模具中整形，表面装饰马卡龙 、倒入蛋白中 ，细砂糖50克、
9 、不要煮沸 ，晾凉后脱模放网架上备用。
5 、