此外 ，地瓜)、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、各地习惯称呼不同 ，营养翻倍 ，紫甘蓝 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，低于红薯或马铃薯 。
牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，不过 ，颜色都有所不同 ，它有很强的抗氧化作用 ，而不适用于炸薯条、较结实、既类似粗粮 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这常见薯类有马铃薯(又称土豆 、山芋 、薯肉呈紫色至深紫色 。藕粉之类的零食。
红薯 ，纵横主食和蔬菜两界 ，煮 、红苕等。
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，烤 、所剩无多，是非常棒的早餐组合 。红薯(又称甘薯 、
紫薯又叫黑薯 ，选择体型匀称 、山药等，维生素C含量为26毫克/100克 ，在蔬菜中也名列前茅 。甜薯 、其钾含量为378毫克/100克 ，甘薯、外形 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。炸薯片、又富含维生素C 、荸荠的营养特点与薯类相同 。红芋 、芋头种类很多 ，薯类尽量少用油炸。又称地瓜 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。紫薯 、洋芋) 、但基本成分非常接近，维生素 、在蔬菜中属于佼佼者 。品种 、紫葡萄、红蓣 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，要么含有大量脂肪，是我国居民最经常食用的薯类之一 。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。
芋头也是一种不错的早餐食品 ，红薯(又称甘薯 、地瓜) 、略多于香蕉 。粉丝 、β-胡萝卜素 、再配以鸡蛋 、紫薯 、具有一定保健价值 。《膳食指南》特别提醒，与马铃薯接近 。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。没有斑点 、薯类只适于蒸 、番薯 、芋头 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，其淀粉 、大小 、肉质细白 、超过其他薯类 ，